となりて日記

長野県茅野市の小さなパン屋
おかげさまでもうすぐ9周年です!
皆様こんにちは!
今日は午後から雨がふりだしましたが気温が高い茅野市です
最近お客様から「鬼ゆず」というとても大きなゆずを、いただきまして
そちらを使って

ゆずの天然酵母パン

とゆずの皮でゆずピールを作り
ゆずピールのマドレーヌ

を作りました!

本日から、クリスマスケーキのご予約が始まりました

限定数での販売となります

さて当店は来る12月15日に開店9年を迎えることとなりました
これもひとえに皆様のお力添えの賜物と心より感謝しております。
9周年をき記念いたしましてささやかではございますが以下のイベントを企画いたしました!
ぜひ皆様お誘い合わせのうえご来店いただけると幸いです

となりて9thAnniversary

12月2日(金)3日(土)4日(日)


全品20%オフ

3日間先着25名様に小麦粉1キロプレゼント

3日間13時からバゲット100円
(50本限定お一人様3本まで)

3日間16時からクロワッサン100円
(限定50個お一人様3個まで)

初日12月2日(金)のみ
14時からお買い求めいただいたお客様に勝山そばさんの暖かいおそばをふるまいます
(50食限定)

以上でございます!
スタッフ一同心よりお待ちしております

長文失礼いたしました

パンドトナリテ
| Pain de tonalite | パン | 16:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
新作パンの続き…そして自然の神秘
 皆様こんにちは


前回書けなかった新作パンの

紹介です



キムチーズパン(189yen)です

中にキムチとチーズがはいっていて

上にもピリ辛の黒ゴマソースがぬってあります

辛いパンがお好きな方にお勧めです





今週の日曜日に

ソリ遊びをしに山の方へいってきました

子供と一緒に遊びながら

素敵な光景に出合いました



この写真だとわかりにくいですが、

樹氷ができていて

森全体の木一本一本が

氷でコーティングされていました


ときおり、氷で重たくなった木の枝が折れて

キラキラと細かい氷が宙に舞っていました


私が茅ヶ崎に住んでいたころには

まったく経験できなかったこの現象に

しばし心を奪われてボーっとしていました


こんなにきれいな樹氷は10年ぶりらしいので

地元の皆様も是非見に行ってみてください











| Pain de tonalite | パン | 11:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
2月の新商品
 皆様こんにちは

今日は最近のなかでは温かくて

過ごしやすいですね

歩いて来てくださるお客様も

ちらほらいらっしゃってます




昨日の夜寝ようとして

何か忘れている…

あっ、保育園の「おやつシートいれ」を作り忘れていた!!

ということで

急いで作りました



バレンタインデーが近いので

チョコっぽくなりました

そして急いで作ったので雑になってしまいました

子供が保育園に通い始めて

保育園グッズをいろいろ作ってみて、裁縫が大好きになりました

時間があれば一日中ミシンの前にいたいです

なかなかそうもいかないのですが…




さてさて

新商品のご紹介

まずは



ソーセージパン(バジルソース)189yen

中に魚肉ソーセージとキャベツがはいったおかずパンです

うえにバジルソースがぬってあります


次に



グリッシーニ(ピリ辛)3本126yen

カリカリのグリッシーニにチーズと一味唐辛子がかかっていて

ビールによくあいそうなひとしなです


そして



こちらは1月の後半から登場していたデニッシュで

サワーチェリーのデニッシュ252yenです

甘酸っぱいサワーチェリーとスウィートチーズの

デニッシュです


もうひとつあったのですが

写真を撮ろうと思ったら

売り切れてしまっていたので

次回またご紹介したいと思います



| Pain de tonalite | パン | 15:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ラックのお話
 皆様こんにちは

ひさしぶりに茅野市の町に雪がふりましたね


先週は子供が体調を崩したりして…

この季節はいろいろなウイルスとの戦いですね



先日自由農園さんにいった母親が

新種のオレンジを買ってきてくれて

食べたらおいしくてすっかりファンになってしましました



名前は「スイートスプリング」というらしく

酸味が少なくとても食べやすかったです

オレンジはなかなか食べない子供たちも

パクパクたべてました

おすすめです


このスイートスプリングを使って何か

新作を作れないかなあ…と考え中です




話は変わりまして



こちらはとなりての厨房にあるラックです

アツアツの鉄板を一時置いておくところです

普通パン屋さんにあるラックはステンレスの可動式のタイプ

が多いのですが

となりてのラックは作り付けで大工さんに特注で作っていただきました

実はこのラックは宮崎駿監督作品の

「魔女の宅急便」にでてくるパン屋さんに描かれている

ラックを真似したものです

宮崎駿ファンの方はわかるかもしれません



次に「魔女の宅急便」を見る機会があったら

このラックを探してみてください







| Pain de tonalite | パン | 13:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
正解は…
皆様こんにちは

さてさて

昨日の問題の正解は




ベーコンエピと

サーモンリングでした!!

わかりましたか?

ベーコンエピは大体のパン屋さんで

ある商品ですよね

中にベーコンと粒マスタードがはいっていて

食べる時は1枚ずつ取って食べられます

「エピ」とはフランス語で麦の穂を意味します


サーモンリングは中にスモークサーモンと

ゆず胡椒がはいったピリ辛な大人の味です

ビールのおつまみにもなりますよ!!

どちらの商品もとなりて開店当初からあるロングセラーパンです


ぜひお試しください


ハード系のパンは買って次の日

どうしても皮がやわらかくなってしまうので

きりふきなので水を少しかけてからトースターで焼くと

外はパリ中はもっちりで食べる事ができますよ!!!







 
| Pain de tonalite | パン | 11:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ひさしぶりに…
皆様こんにちは

昨日の日曜日に久し振りに

子供たちと本町公民館で開催された

読りーむインちのイベントに行ってきました

本を読んでいただいたり

永明小・中学校の校長先生も参加していて

手品やフルートの演奏などを披露してくださっていました

そのほか

お神楽の歴史やどんど焼きの話を聞かせていただいて




とても勉強になりました




さてさて

「なにをつくっているでしょうクイズ」です



こちらの2つの生地

この時点でわかった方はかなりの

となりて通です







ちょきちょき切っていきます



そして

あつあつの窯にいれて

20分焼きます…



答えはまた明日!!!



| Pain de tonalite | パン | 13:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
明けましておめでとうございます
 皆様明けましておめでとうございます

どうぞ今年もよろしくお願い致します

ぱん家となりては昨日から営業いたしております

さて今日も寒いですね

でも雪は相変わらず雪はあまり降らず…

雪かきの後の腰痛にはまだ出会っていません 


今年も初詣は諏訪大社にいってきました

そしてこちらも恒例のネコちゃんです



今年は欲張って両手です

こちらに引っ越してきて初めてこの招き猫ちゃんをみた時

かわいくて感動しました

茅ケ崎に住んでいた時は毎年江ノ島に初詣に行っていました

そこにはこのかわいい招き猫ちゃんはいなかった気がします

諏訪地域独特の招き猫ちゃんなのでしょうか?


今年は御柱祭がありますね

私たちはこちらにきて3年で

まだ見たことがないので、楽しみです



それでは皆様

寒さに負けず

あつあつのスープとパンで乗り切りましょう!!!



| Pain de tonalite | パン | 11:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
新商品
 皆様こんにちは

茅野市も新型インフルエンザの予防接種

が集団で行われるということで

私も予約の電話をかけました

がすでにいっぱいになってしまっていて

予約をとれませんでした

次はいつ予約できるのか…

さてさて

新商品のご案内です

ドイツの菓子パンで「ベルリーナ」といいます

いわゆるドーナッツなのでが



油にいれて1分30秒づつ



揚げます
 


あんずジャムをたっぷりといれて

仕上げに粉糖をかければ出来上がりです

あんずジャムはよくドイツのパンによく使われます

食べる時にとびだしてくるかもしれませんので

ご注意を

そしてもう一品



ハムカツサンドです

分厚いハムをカリッっと揚げて

キャベツとソースでサンドしました

ボリュームのあるひとしなです













| Pain de tonalite | パン | 13:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
新商品
 皆様こんにちは

昨日おとといと寒波がやってきて

みぞれが降った茅野市です

外に置いてあったお花が見事に凍ってしまいました

さて、前回の続きです

まず『かりんのパイ』(262円)です



かりんをカットして、コンポートして

煮汁もジュレにして閉じ込めサクサクのパイ生地に

包んで焼き上げました

去年よりもよい仕上がりで、さっぱりとした味わいです

この時期しか味わえない季節商品です

そして



こちらは『エビカドサンドで』(210円)です

先月から出しているサンドで

女性に人気があります

美肌効果のあるアボカドとエビが

ハードなパン生地とよく合います

エビつながりでこちら



『めんたいパン』(189円)です

ジャガイモとエビをハーブ、オリーブオイルなどで

ソテーして明太子といっしょに焼き上げました

こちらも季節商品ですのでご注意下さい






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| Pain de tonalite | パン | 15:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
秋の新作
 皆様こんにちは

朝晩冷えるようになってきました

こたつをだそううか、ヒーターをだそうか考え中です

となりての新商品のご紹介です

まずは…



かぼちゃあんぱん(140円)

です。皮つきかぼちゃあんが練りこまれた

菓子パンです

そして…



かりんのタルトノルマンディ風(260円)

です

サクサクのタルト生地と長野県産のかりんを

使った焼き菓子です

紅茶によくあいます

今年はかりんが不作で出来るか心配してましたが

となりてで売っているジャム屋さんのオーナー、中村さんの御好意で

かりん(マルメロ)を買わせていただくことができました

そのほかにパイもありますが、

写真をとろうとしたら売り切れていました…





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| Pain de tonalite | パン | 14:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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